Chef a domicilio Certificato da Ernesto

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Descrizione

Sono una chef freelance con partita iva e questo mi permette sia di collaborare con diverse strutture ristorative (ristoranti e catering), sia di svolgere la mia attività come chef a domicilio. Sono a disposizione per creare un menù su misura per i vostri eventi e ricorrenze in casa o in altra location.
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In cosa sei specializzato?

Sono specializzata in cene a domicilio, faccio anche apericena con finger food particolari se il cliente richiede questa modalità. Sono sempre affiancata ad un sommelier nei miei servizi per dare un menù completo anche con l’abbinamento dei vini

Racconta un lavoro svolto recentemente

Recentemente ho fatto un servizio a domicilio per una coppia che festeggiava l’anniversario, la richiesta è stata di creare un menù particolare perché ad entrambi piace sperimentare gusti particolari che richiamassero il Giappone e l’Oriente in generale. Ho proposto loro un menù degustazione di 10 portate in cui ho fatto fare loro un viaggio attraverso sapori, gusti e abbinamenti molto particolari e insoliti. Sono rimasti estremamente soddisfatti e per me è stata un’occasione stimolante e anche di crescita professionale.

Quando e perchè hai iniziato a fare questo lavoro?

Ho iniziato questo lavoro per passione e continuo a farlo per lo stesso motivo semplicemente perché o lo fai con questo atteggiamento o non lo fai!!!!

Quali sono le domande più frequenti dei clienti?

I clienti vogliono essere “guidati” nell’esperienza di avere uno chef a domicilio, perché è una situazione inusuale nella quale il padrone di casa sta comodamente seduto con i suoi ospiti nella propria abitazione senza avere nessun tipo di pensiero rispetto allo svolgimento del pasto. Le domande più frequenti sono su come si svolgerà l’evento e solitamente chiedono un preventivo sulla proposta che viene fatta in base ovviamente alle richieste e alla stagionalità delle materie prime.

Perchè fai questo lavoro?

Perché mi permette di essere creativa, perché non ci sono limiti alla fantasia e perché è un lavoro in cui si continua ad imparare costantemente non si arriva mai a sapere tutto e questo per me è molto stimolante

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Cucina e catering

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Sono una professionista della cucina. Creo i miei piatti con passione e amore . Offro menù personalizzati in base ai gusti e anche a ciò che una persona vuole spendere. Ho ottime recensioni , provare per credere!!