Catering: 5 cose da sapere prima di trovare il tuo servizio

Quando si organizza un matrimonio o un evento speciale, il catering è cruciale per garantire un'esperienza memorabile agli ospiti. Scopri 5 consigli fondamentali per scegliere il fornitore ideale, dal budget alla reputazione, per assicurarti un servizio impeccabile e piatti deliziosi. Non lasciare nulla al caso!

Quando si ospita un matrimonio o un’altra occasione speciale, il catering può fare la differenza per l’esperienza degli ospiti. Il vostro evento dovrebbe essere un evento da ricordare per tutte le ragioni giuste, non un pollo indimenticabilmente asciutto con un lato di fagiolini notevolmente insipidi o fornitori di servizi scadenti/non sufficienti.

 

Quando ci consultiamo con i clienti, raccomandiamo di lavorare con un pianificatore di eventi esperto che può aiutarvi a selezionare il miglior catering per soddisfare il vostro budget, palato e stile.

 

Se state cercando un catering per il vostro matrimonio o festa, ecco 5 consigli utili per scegliere un fornitore ideale:

 

1. Banchettate sul vostro budget

 

Il catering è spesso la più grande spesa di qualsiasi evento, e se non si sta attenti i costi possono sfuggire di mano rapidamente. Non vogliamo mettere un freno ai vostri sogni di caviale; ma prima di fare il passo più lungo della gamba, iniziate sempre a determinare l’importo che potete e volete spendere in cibo e bevande per il vostro evento.

 

Alcuni fattori critici di costo includono il numero di ospiti, la tempistica delle attività, e se avrete un pasto a sedere, un servizio a buffet, antipasti, open bar completo, birra e vino, o stazioni di cocktail speciali.

 

2. Capire la reputazione della società di catering

 

Per selezionare un catering con una reputazione stellare, inizia cercando raccomandazioni dal tuo organizzatore di eventi o dalla sede dell’evento, ma non fermarti lì. Anche se questi professionisti non rischiano consapevolmente la loro reputazione per una cattiva raccomandazione, tenete anche presente che i ristoratori sono loro amici e colleghi, quindi le relazioni influenzeranno naturalmente i loro suggerimenti.

 

Una buona società di catering avrà una reputazione che li precede, così come una cattiva in caso contrario. Quindi non esitate a indagare sul loro background, a fare domande approfondite, ad assicurarvi che abbiano sufficiente esperienza e a cercare le bandiere rosse.

 

3. Assumere professionisti esperti

 

Assicuratevi che il catering che state pensando di assumere prenda il suo lavoro seriamente e metta il suo piede più professionale in avanti a partire dal vostro primo contatto. I vostri soldi e i ricordi di una vita sono sulla linea, quindi il vostro fornitore di catering deve essere una società che gestisce gli affari come un professionista.

 

Se il fornitore di catering non risponde alle vostre chiamate in modo tempestivo, è in ritardo alle riunioni, sembra distratto e disorganizzato, o non vi tratta come un potenziale cliente di valore, ascoltate il vostro istinto e state alla larga. L’industria degli eventi è un business ad alta pressione e tu vuoi assumere fornitori che siano all’altezza del lavoro. Inoltre, lavorerai a stretto contatto con il catering nel tempo, quindi dovresti scegliere qualcuno che ti piace e di cui ti fidi.

 

Per proteggerti. conferma che l’azienda di catering ha la documentazione appropriata in ordine, comprese le certificazioni richieste dai dipartimenti sanitari locali, la licenza adeguata e l’assicurazione. Dovrebbero anche avere menu chiari, prezzi e contratti che dettagliano tutto ciò che sarà coperto per il vostro evento.

 

 

4. Fatto con gusto

 

Non c’è bisogno di dirlo, ma assicuratevi che il catering che state considerando fornisca prove di assaggio. Non lasciatevi influenzare da belle fotografie, descrizioni e presentazioni senza provare il cibo in prima persona.

 

Vedete se sono disposti ad adattarsi alle vostre preferenze di gusto e richieste speciali. Useranno ingredienti freschi, locali e biologici se questo è importante per voi? Sono disposti ad aumentare il piccante? Togliere le cipolle? Aggiungere più salsa? Accontentano le restrizioni dietetiche?

 

Anche se il catering è altamente raccomandato, è importante sapere in anticipo se sarete soddisfatti della vostra scelta. Se hai sentito parlare in modo entusiasta del loro agnello, ma vuoi servire il salmone, potresti scoprire che i loro frutti di mare non sono all’altezza. Non aspettate troppo tardi per provare il cibo o c’è la possibilità di rimanere delusi.

 

5. Il catering come consegna la merce?

 

Realizzare un evento di catering con successo richiede personale e logistica significativi, quindi vorrete assicurarvi che il vostro fornitore sia in grado di consegnare la merce.

 

Soprattutto, è necessario confermare la disponibilità della data all’inizio del processo. Inoltre, se il ristoratore non ha mai lavorato con la vostra sede prima, dovrebbe sempre studiare attentamente il luogo con largo anticipo per determinare come prepararsi.

 

Quanto lontano dovranno viaggiare? Il cibo sarà preparato fuori sede? Il luogo dell’evento ha una cucina che useranno? Il ristoratore dovrà portare attrezzature speciali per la preparazione in loco? Quanti camerieri, corrieri e baristi saranno necessari per prendersi cura dei vostri ospiti?

 

Non importa quali siano le loro capacità, è essenziale determinare se sono in grado di soddisfare le vostre aspettative.

 

Nel complesso, molti fattori entrano in gioco quando si seleziona un catering per il vostro matrimonio, festa o evento speciale. Non abbiate paura di fare tutte le domande di cui avete bisogno per determinare se ogni fornitore che state considerando sarà una buona scelta per le vostre esigenze, il vostro budget e il vostro gusto.

 

 

 

 

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